Iako je primamljivo razmišljati o ponovnoj upotrebi kartona od jaja, stručnjaci za sigurnost hrane upozoravaju da to može donijeti više štete nego koristi. Iako je ponovna upotreba ambalaže obično dobra ideja za životnu sredinu i financije, kartoni od jaja su izuzetak, zahtijevajući posebnu pažnju.
Na ambalaži često stoji upozorenje da se kutije za jaja ne smiju ponovno koristiti, a razlog tome leži u samom kartonu od kojeg su izrađene. Kutije su podložne kontaminaciji štetnim mikroorganizmima koji se ne mogu učinkovito očistiti ili oprati. Među najčešćim opasnostima su bakterije poput salmonela, koje mogu izazvati akutna upala probavnog sustava, često s ozbiljnim komplikacijama. Ove bakterije su posebno opasne za malu djecu i starije osobe.
Kako biste spriječili potencijalnu kontaminaciju, stručnjaci preporučuju sljedeće mjere:
- Izbjegavajte postavljanje jaja ili kutija za jaja na čiste radne površine.
- Pazite da prilikom razbijanja jaja sadržaj ne dođe u kontakt s vanjskom površinom ljuske.
- Temeljito očistite sav pribor, posuđe i radne površine koje su bile u kontaktu s jajima ili ambalažom za jaja.
- Odmah odbacite prazno pakiranje i nemojte ga ponovno koristiti.
- Operite ruke temeljito nakon rukovanja jajima ili njihovom ambalažom.
Ove mjere pomažu u sprječavanju unakrsne kontaminacije i očuvanju sigurnosti hrane.
