Ako tražite recept za tortu koja će oduševiti vaše goste na dočeku Nove godine, predstavljamo vam jedan od najpopularnijih slatkih recepata u protekloj godini – tortu Karpati. Ovaj recept je podijelila kulinarska entuzijastkinja @mama__aleni na Instagramu, opisujući je kao “divovsku princess krofnu”. Slijede upute koje će vam pomoći u pripremi ove predivne, raskošne i neodoljivo kremaste torte.
Sastojci:
Za tijesto:
- 2 dl vode
- 125 g putera
- 2 dl brašna
- 5 jaja
- malo soli
Za kremu:
- 3 pudinga od vanilije
- 1 l mlijeka
- 2 dl šećera
- 200 g putera
Za žele od malina:
- 400 g malina
- 2 kašike šećera
- vanilin šećer
- kašika gustina
Dodatno:
- 250 ml vrhnja za šlag
Uputstva:
- Stavite vodu, puter i malo soli u posudu. Kada smjesa prokuha, dodajte 2 dl brašna i dobro promiješajte (možete koristiti mikser). Prebacite u plastičnu posudu i povremeno miješajte dok se ohladi.
- U mlaku smjesu dodajte jedno po jedno jaje i miksajte dok ne dobijete glatko tijesto.
- Pola tijesta rasporedite u kalup promjera 24-26 cm obložen papirom za pečenje, pa pecite na 220°C 20 minuta. Prilikom pečenja nemojte otvarati pećnicu.
- Ponovite postupak s drugom polovicom tijesta.
- Skuhajte pudinge sa šećerom u 1 litru mlijeka, pokrijte kremu prozirnom folijom i ohladite. U ohlađenu kremu umiksajte maslac sobne temperature.
- Za žele od malina, kuhajte maline i šećere nekoliko minuta na tihoj vatri. Po želji ispasirajte maline i dodajte gustin razmućen u malo vode, pa kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Ohladite uz povremeno miješanje.
- Na prvu koru stavite kremu od vanilije, zatim žele od malina, vrhnje za šlag, i pokrijte drugom korom. Lagano pritisnite odozgo rukama i stavite tortu u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći.
Ovom ukusnom i dekorativnom tortom Karpati sigurno ćete obradovati svoje goste na dočeku Nove godine.