Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine obaviještena je da je prilikom graničnih kontrola prilikom uvoza u Republiku Hrvatsku utvrđena neusklađenost čipsa porijeklom iz Bosne i Hercegovine s važećim propisima.
Neusklađenost se odnosi na povišenu razinu akrilamida – hemijskog spoja koji se može formirati u hrani bogatoj škrobom, a koja sadrži prirodne sastojke poput reducirajućih šećera i aminokiselina, kada se izlaže visokim temperaturama.
Prema dostupnim informacijama, riječ je o čipsu sa okusom suhog goveđeg mesa (Potato chips 160 g, dried beef flavour), brenda Corn Flips, čiji je proizvođač i izvoznik firma „Corn Flips“ d.o.o., Hazima Vikala bb, Srebrenik. Rok upotrebe ovog proizvoda je 26.12.2025. godine.
Preliminarnom procjenom rizika koju je provela Agencija za sigurnost hrane BiH utvrđeno je da izmjerene vrijednosti ukazuju na zabrinutost zbog potencijalnih neoplastičnih efekata, te da se rizik po zdravlje potrošača konzumacijom ovog proizvoda ne može isključiti.
Agencija je sve dostupne informacije proslijedila nadležnim inspekcijskim organima u Bosni i Hercegovini radi daljnjeg postupanja.
Akrilamid je organski spoj male molekulske mase, visoke topivosti u vodi, koji nastaje pri termičkoj obradi hrane bogate ugljikohidratima (kao što su žitarice, krompir i zrna kafe), a koja u sirovom obliku sadrži njegove prekursore – asparagin i šećere. Ovaj spoj se uglavnom formira pri temperaturama iznad 120 °C, uz nizak udio vlage, tokom pečenja ili prženja.
