U Bosni i Hercegovini, već mjesecima svjedočimo rapidnom rastu cijena osnovnih životnih namirnica, a sada se strahuje da bi hljeb mogao postati sljedeća žrtva povećanja troškova.
Unatoč tome što se gramaža hljeba smanjuje, a cijene pšenice i brašna na tržištu su niže, pekari tvrde da snižavanja cijena neće biti.
Proizvođači iz Semberije tvrde da je cijena bureka u pekari jednaka cijeni 20 kilograma pšenice te ističu da bi cijene pekarskih proizvoda trebale ići naniže. S druge strane, pekari upozoravaju da od nižih cijena nema ništa, dok su mlinari naglasili da su cijene pšenice i brašna znatno niže u odnosu na ranije.
Radenko Pelemiš, predsjednik Udruženja pekara regije Bijeljina, izjavio je da će se nastojati zadržati postojeće cijene pekarskih proizvoda. No, s obzirom na radnu snagu i povećanje najniže plaće, pekari će se suočiti s izazovima. Proizvođači, s druge strane, smatraju da bi realna cijena hljeba trebala biti niža, uzimajući u obzir cijenu pšenice.
Bosna i Hercegovina, koja je zavisna u svim segmentima poljoprivrede, oslanja se na uvoz žitarica. Nedostatak domaće proizvodnje, loša agrarna politika i nekontrolirani uvoz dovode do nesigurnosti u snabdijevanju tržišta. Ovo stanje, upozoravaju ekonomski analitičari, dodatno će utjecati na inflaciju.
Situacija postaje sve kompleksnija, s proizvođačima koji traže zaštitu domaće proizvodnje od nadležnih. Nestašica zasad nije prijetnja, ali ratari upozoravaju na silose napunjene uvoznom pšenicom, dok domaća proizvodnja stagnira.
