Eksperti tvrde da omlet od bjelanaca ne sadrži mnogo kalorija, ali je uprkos tome ukusan. Veoma je koristan ljudima koji imaju problema s visokim krvnim pritiskom.
Iako se jaje smatra kompletnim izvorom proteina, njegovo žumanjce ipak sadrži holesterol. Većina proteina se nalazi u bjelancu, tako da u slučaju uklanjanja žumanjca nema velikog gubitka proteina.
Bjelance sadrži vitamine A, B-12 i D, ali i kalij te natrij. To znači da iako jedete samo bjelance, ne gubite hranjive sastojke.
Problem s žumanjcem za većinu ljudi je to što sadrži holesterom. Previše holesterola može dovesti do začepljenja arterija, stanja koje vodi do infarkta. Ako jedete omlet od bjelanaca, to vam može pomoći.
Za pravljenje zdravog i ukusnog omleta od bjelanca, koristite veoma malo ulja te mnogo povrća kao što su mrkva, paradajz i paprike, a možete staviti i malo origana.
