Doner kebab, fast-food sendvič s mesom sa ražnja koji je gastronomski ekvivalent američkom hamburgeru u mnogim evropskim gradovima, našao se na udaru Brisela, prenosi B92.
Zakonodavci u EU namjeravaju da zabrane fosfate kojima se tretiraju šnite mesa koje čine “srce” popularnog uličnog obroka porijeklom iz Turske, piše agencija AP.
Bijesni prodavci kebaba u Njemačkoj negoduju zbog te ideje. Poslanici EU kao argument za zabranu navode zdravstvene probleme zasnovane na studijama u kojima se kardiovaskularne bolesti vezuju za forsfate.
Vlasnici restorana “hrane za ponijeti” i industrijske grupacije tvrde da su aditivi potrebni kako bi se sačuvala sočnost i ukus začinjenog mesa kebaba, kako u transportu, tako i prilikom njegovog spremanja na vertikalnim ražnjevima u maloprodajnim objektima.
Nastalu halabuku potpiruje i činjenica da je u nekim zemljama EU dozvoljena prodaja kobasica koje sadrže fosfate i da se na njih neće odnositi bilo koji potez koji uključuje meso kebaba. Zbog tih razlika, neki prodavci tvrde da je “diskriminacija doner kebaba” namjerno “zakuhana” da bi se preduzeća u vlasništvu Turaka dovela u težak položaj.
U Njemačkoj ima oko 16.000 restorana doner kebaba, koji svakodnevno “izbace” tri miliona obroka. Desetine hiljada ljudi je zaposleno u toj industriji vrijednoj više miliona evra, prenosi AP.
