Gostujući u showu “The Graham Norton”, najpoznatiji goli kuhar na svijetu, Jamie Oliver, u emotivnom je razgovoru progovorio o svemu što je dovelo do kolapsa njegovog restoranskog carstva.
U maju ove godine bankrotirao je lanac njegovih restorana. Tako je više od 20 restorana moralo da bude zatvoreno, a 1.000 ljudi izgubilo je posao. Sada je otkrio detalje oko toga šta je tačno pošlo po zlu i kako se oporavio od gubitka svega što je gradio više od 13 godina, piše Daily Mail.
“Bilo je to 13 godina teškog rada, a ‘Fifteen’ je bio moja beba. Međutim, ostao sam bez novaca, ostao sam bez svega i bilo je zaista teško. Jednostavno se moraš sabrati i pokušati krenuti dalje. Imao sam najbolje od svega i ne znam kome je bilo bolje nego meni. Onda sam doživio i najgore trenutke, no to je život i moraš se fokusirati na pozitivu”, ispričao je.
Razmišlja o tome da u budućnosti otvori nove restorane u Velikoj Britaniji, ali prije nego što odluči, pričekaće kako će na sve uticati Brexit.
“Razmisliću o svemu, ali nakon Brexita. Ako imate biznis u ovoj državi, ne piše vam se dobro idućih pet godina. Bilo je teško i jako je puno stvari koje treba posložiti”, zaključio je.
Uprkos tome što su britanski restorani, uključujući i Jamiejev lanac italijanskih restorana, zatvoreni, oni van države nastavili su funkcionisati. Danas na 27 svjetskih tržišta posjeduje 70 restorana, koji funkcionišu kao franšize.
Olivera je, osim finansijski, propast dobrog dijela njegovog biznisa pogodila i na ljudskom nivou. S mnogim zaposlenicima radio je godinama i prošao trnovit put, a prilikom zatvaranja i slanja na berzu rada obratio im se emotivnim e-mailom.
“Trenutano ne mogu fizički biti s vama, ali sam htio svima zahvaliti što ste uložili srce i dušu u naše restorane. Naši prehrambeni standardi uvijek su nas izdvajali od konkurencije i puno je toga na šta možete biti ponosni”, ohrabrio je kuhar bivše zaposlenike.
Izvor:ljepotaizdravlje.ba
