Naučna istraživanja sa Univerziteta Kalifornija pokazuju da voćni sokovi mogu imati lošiji uticaj na holesterol i kvalitet sna u poređenju sa cijelim voćem i smutijima.
Studija je obuhvatila više od 400 ispitanika podijeljenih u četiri grupe: oni koji jedu cijelo voće, piju smutije, konzumiraju voćne sokove i oni koji jedu malo voća. Najbolje rezultate imali su oni koji piju smutije, dok je grupa koja konzumira voćne sokove imala najviši nivo holesterola i lošiji san.
Naučnici ističu da voćni sokovi gube dio vlakana važnih za stabilan nivo šećera u krvi, dok smutiji zadržavaju većinu nutritivnih sastojaka jer koriste cijelo voće. Preporuke za ishranu trebaju jasno razlikovati ove oblike konzumacije voća zbog različitih efekata na organizam.
