Tikvice su često podcijenjeno, ali izuzetno svestrano povrće koje se može pripremiti na mnogo ukusnih načina.
Ben Tish, poznati kuhar i pisac iz Londona, dijeli dva recepta za frittere od tikvica i sporo kuhane tikvice koje ističu njihovu slatkoću i aromu. Fritteri se prave od ribanih tikvica pomiješanih sa sirom, začinskim biljem i limunovom koricom, a služe se uz kremasti umak od smeđeg maslaca i crème fraîche. Drugi recept uključuje sporo kuhanje tanko narezanih tikvica sa bijelim lukom, limunovom koricom i čilijem, posluženih na tostiranom sourdough hljebu s ricottom i svježom metvicom.
Ovi recepti su jednostavni za pripremu, a istovremeno donose bogatstvo ukusa i idealni su za ljetne obroke. Ben Tish ističe da tikvice mogu biti zvijezda svakog jela, od salata do pečenih poslastica, te poziva na kreativnost u kuhinji.
