Svježa piletina je ključna za sigurnu i zdravu pripremu obroka, a mesari koriste jednostavan trik da brzo procijene njenu svježinu.
Dovoljno je lagano pritisnuti površinu mesa prstom i posmatrati kako se vraća u prvobitni oblik. Ako se udubljenje brzo povuče, piletina je svježa i elastična. Ukoliko udubljenje ostane duže, to može biti znak da meso gubi kvalitet.
Osim toga, preporučuje se da piletinu odmah po dolasku kući stavite u frižider, a ako je nećete koristiti u roku od dan ili dva, najbolje je da je zamrznete. Tokom toplih dana piletinu držite u korpi neposredno prije plaćanja kako bi što kraće bila van rashladne vitrine.
Ovi savjeti pomažu da sačuvate kvalitet i sigurnost mesa koje svakodnevno koristite u ishrani.
