Jaja su često neizostavan dio doručka i donose brojne zdravstvene prednosti, uključujući proteine, zdrave masti i važne vitamine. Međutim, liječnica Kellyann Petrucci ističe važnost pažljivog pristupa pri pripremi jela kako bismo maksimalno iskoristili ove blagodati.
Kokošja jaja su bogat izvor nutrijenata, uključujući proteine, vitamine poput D, A, B6, B12, te minerale poput željeza, cinka i fosfora. Posebno se ističe kolin, ključan za izgradnju snažnih staničnih membrana i podršku razvoju mozga.
Unatoč nekim ranijim predrasudama, istraživanja sugeriraju da redovita konzumacija jaja ne dovodi nužno do povećanja razine kolesterola. Međutim, Petrucci upozorava na dva ključna faktora koje treba uzeti u obzir tijekom pripreme jela.
Prvo, važno je pažljivo birati s čime kombiniramo jaja. Liječnica upozorava na oprez kod spajanja jaja s mesom za doručak bogatim natrijem i zasićenim mastima, poput kobasica. Prerađeno meso nosi zdravstvene rizike, stoga je važno razmotriti alternative koje podržavaju ukupno zdravlje.
Drugo, kvaliteta masti s kojima pripremamo jaja ima važnu ulogu. Preporučuje se kuhanje jaja s visokokvalitetnim mastima, poput organskog maslaca, kako bismo osigurali unos zdravih masnoća tijekom doručka. Ovi jednostavni koraci mogu pridonijeti ukusnim i hranjivim obrocima bez narušavanja zdravstvenih benefita jaja.
